Este libro recoge los temas presentados en el workshop genética-nutrición-enfermedad, celebrado en la sede central del CSIC en octubre de 2007. incluye temas candentes como la disyuntiva entre recomendaciones dietéticas y nutrición personalizada### la implicación de la nutrición en la salud pública y la necesidad de fomentar la educación nutricional### las bases genéticas de las enfermedades cardiovasculares, obesidad y anemia ferropénica### la interacción genotipo-dieta-actividad física### los factores desencadenantes del cáncer, de la resistencia a la insulina, en definitiva los conocimientos para discernir entre los factores modificables y no modificables que condicionan la aparición de estas enfermedades.
- Editorial: CSIC
- Paginas:
250
- Idioma:
Castellano
- Peso:
300
- Encuadernación:
Papel
- ISBN
9788400086626
